Эксперты рассказали о полезных свойствах мяса индейки

Комментарий нашего эксперта в журнале saratov24.tv

Мясо индейки очень высоко ценится. Оно считается диетическим, а по некоторым показателям превосходит курицу и даже признается более гипоаллергенным. Эксперт Екатерина Курбатова рассказала журналисту телеканала "Саратов 24", чем же полезна индейка.

"Мясо индейки обладает рядом полезных свойств, которые делают его популярным выбором для здорового питания:

1.Низкое содержание жира. Индейка содержит меньше жира, чем многие другие виды мяса, особенно если удалять кожу. Это делает ее хорошим выбором для тех, кто следит за своим весом или уровнем холестерина.

2.Богат белком. Мясо индейки является отличным источником белка, который необходим для построения и восстановления тканей, а также для производства ферментов и гормонов.

3.Витамины и минералы. Индейка содержит витамины группы B, включая B6 и B12, которые играют важную роль в энергетическом метаболизме и поддержке нервной системы. Также она содержит селен, который имеет антиоксидантные свойства.

4. Низкое содержание насыщенных жиров. По сравнению с красным мясом, индейка содержит меньше насыщенных жиров, что делает ее более здоровым выбором для сердечно-сосудистой системы.

5.Триптофан. Индейка известна содержанием аминокислоты триптофана, которая может способствовать улучшению настроения и сна, хотя ее влияние в этом контексте часто преувеличивается.

6.Низкое содержание холестерина. По сравнению с некоторыми другими видами мяса, индейка имеет относительно низкое содержание холестерина.

7.Источник железа, цинка и фосфора: Эти минералы важны для поддержания здоровья костей, иммунитета и общего благополучия.

8. Низкое содержание калорий. Индейка является отличным выбором для людей, стремящихся к снижению или поддержанию веса из-за ее низкой калорийности.

Стоит отметить, что питательная ценность может варьироваться в зависимости от части тушки (например, грудка по сравнению с бедром) и способа приготовления", - отметила Курбатова.

Директор ЭКОмаркета "9 монахов" Ирина Воронцова также рассказала о полезных свойствах индейки.

"Первыми в мире индюшатину стали употреблять ацтеки - именно им принадлежит заслуга одомашнивания диких индюков. Они же первыми заметили, что мясо этих птиц не только вкусно, но и полезно. И современные научные исследования подтверждают эту древнюю мудрость. 

Мясо индейки практически не содержит насыщенных жиров, которые могут вызывать накопление “плохого” холестерина, зато является лидером по содержанию белка - строительного материала для клеток и тканей организма. Кальций и фтор полезны для здоровья ногтей и зубов. А натрий помогает организму восполнять запасы плазмы крови и отвечает за солевой баланс. 

При этом, в отличие от “красного мяса”, индейка рекомендована к употреблению в любом возрасте. Более того, благодаря содержанию значительного количества Омега-3 жирных кислот, это мясо может способствовать снижению уровня холестерина и предупреждению заболеваний сердечно-сосудистой системы. Поэтому ее можно употреблять в пожилом возрасте. И для детей это диетическое, нежное мясо также очень полезно. 

Наконец, мало какое мясо сравнится с индюшатиной в плане вариативности приготовления. Ее можно варить в воде и на пару, жарить, тушить, запекать, готовить на гриле; она сочетается практически с любыми овощами и гарнирами", - резюмировала Воронцова.